Menu association
Philippe Traiteur vous propose des menus pour vos repas associatifs à prix attractifs, avec des plats chauds et des produits frais de fabrication maison.
Le menu complet, à composer
Une entrée, une viande avec sa garniture, un fromage et un dessert au choix. Café et pain compris.
- Repas livré chaud en container12 €par personne
Minimum 30 personnes.
- Sans service ni vaisselle, avec service en cuisine13 €par personne
Minimum 60 personnes.
- Avec service en cuisine et vaisselle14,50 €par personne
Minimum 60 personnes.
- Avec service en salle, en cuisine et vaisselle15,50 €par personne
Minimum 60 personnes.
Livraison dans un secteur de 10 km autour de Saint-André-le-Gaz, au-delà des frais de livraison s’appliquent. En dessous de 60 personnes, supplément de 2 € par personne. La mise en place de la salle n’est pas comprise dans le tarif.
Entrées froides, au choix
- Salade composée (tomate, œufs, maïs, jambon)
- Assiette savoyarde (salade verte, jambon cru de Savoie, rosette)
- Assiette lyonnaise (salade, cervelas chaud, poitrine, pommes de terre tièdes)
- Assiette campagnarde (salade, terrine maison, rosette, poitrine roulée)
- Salade paysanne (salade, lardons, œufs, croûtons, tomate, fromage)
- Terrine de poisson maison, macédoine de légumes
- Assiette Philippe Traiteur (aspics jambon-œuf, terrine maison, duo de crudités maison)
- Trio de crudités maison, terrine maison (betteraves, piémontaise, céleri)
- Feuilleté de saumon à l’oseille et sa verdure (pour les salles équipées d’un four)
Viandes, au choix
- Jambon rôti, sauce madère
- Estouffade de bœuf à la bourguignonne
- Bœuf à la provençale
- Paleron de bœuf braisé
- Sauté de porc, sauce légère au poivre vert
- Rôti de porc échine façon charcutière
- Rôti de filet de porc au jus
- Civet de porc paysan
- Blanquette de veau à l’ancienne
- Épaule de veau rôtie forestière
- Cuisse de canard, sauce poivre vert ou forestière
- Filet de volaille à la crème
- Poulet basquaise
- Poule au pot, sauce suprême et ses petits légumes
- Coq au vin
Garnitures
Riz pilaf aux petits légumes, polenta aux champignons, pâtes fraîches, gratin dauphinois, gratin de crozets, épinards à la crème, gratin ardéchois, gratin de choux-fleurs, gratin de courgettes, escalivade, printanière de légumes, petits pois aux lardons, duo de flans d’échalotes et de champignons persillés.
Desserts, au choix
Tarte aux pommes, moelleux au chocolat maison et sa crème anglaise, vacherin vanille-framboise et son coulis, entremets aux trois chocolats, crème caramel maison et son biscuit, salade de fruits, tarte au flan, brownie et sa crème anglaise, éclair au chocolat ou au café.
Fromage
Tomme de Savoie ou fromage blanc à la crème.
Pour tout renseignement ou modification, n’hésitez pas à nous contacter.
Quatre menus économiques
Chaque menu propose plusieurs plats au choix. Prix par personne.
6,80 €par personne
- Salade verte, lasagne, crème caramel
- Terrine maison, côte de porc charcutière, purée de pommes de terre maison
- Assiette de crudités, bœuf bourguignon, coquillettes
- Salade d’endives, rôti de porc, épinards à la crème
- Salade piémontaise, cuisse de poulet aux herbes, gratin dauphinois
7,80 €par personne
- Jambon rôti, sauce madère, gratin dauphinois
- Salade verte, diot de Savoie au vin blanc, polenta
- Terrine maison, poulet basquaise, riz pilaf
- Pâté en croûte maison, civet de porc, tagliatelles fraîches
- Choucroute garnie 4 viandes, pommes de terre
8,80 €par personne
- Salade verte, paëlla poulet chorizo, crème caramel
- Salade verte, charcuteries de Savoie (2), tartiflette
- Salade verte aux lardons, coq au vin, pâtes fraîches
- Salade jambon-noix, poule au pot sauce suprême, riz et légumes
- Sauté de dinde colombo, tarte aux pommes maison
9,50 €par personne
- Salade verte, cassoulet maison
- Paëlla poulet chorizo gambas, dessert
- Couscous 3 viandes, semoule, légumes, dessert
- Crudités 3 au choix, sauté de porc au poivre vert, gratin dauphinois
Nos crudités
Trois au choix dans le menu à 9,50 € : Carottes râpées, salade piémontaise, céleri rémoulade, taboulé, macédoine de légumes, salade de lentilles, salade de pâtes, tomates mozzarella, salade composée, salade savoyarde, salade fraîcheur, salade lépinoise.
Suppléments
- Fromages secs1,20 €
Tomme de Savoie, saint-marcellin, camembert, gruyère de Savoie
- Fromage blanc1,20 €
Fromage blanc à la crème
- Dessert1,60 €
Crème caramel maison, tarte aux pommes, tarte à l’abricot, éclair au café ou au chocolat
- Café1 €
- Pain0,50 €
Les prix s’entendent à la part, pour 20 personnes minimum, à récupérer au magasin. Livraison à partir de 80 personnes dans un rayon de 20 km autour de Saint-André-le-Gaz ; en dessous de 80 personnes, des frais de déplacement sont à prévoir. Tarifs TTC par personne, sous réserve d’une forte augmentation chez nos fournisseurs.
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Nous vous garantissons des produits frais de qualité, de fabrication maison, des plats chauds et un service rapide.
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