La poêle géante
Philippe Traiteur à Saint-André-le-Gaz vous propose ses poêlées géantes à prix attractifs.
Poêlées régionales
Prix par personne.
- Tartiflette au reblochon6 €
Pommes de terre, oignons frais, lardons fumés maison, véritable reblochon, crème
- Tartiflette au beaufort7,50 €
Pommes de terre, oignons frais, lardons fumés maison, beaufort, crème
- Croziflette au reblochon7,50 €
Crozets nature et sarrasin, oignons frais, lardons fumés maison, véritable reblochon, crème
- Croziflette au beaufort8,80 €
Crozets, oignons frais, lardons fumés maison, beaufort, crème
- Potée savoyarde, légumes et 3 viandes au choix6,90 €
- Potée savoyarde, légumes et 4 viandes au choix7,30 €
- Potée savoyarde, légumes et 5 viandes au choix7,80 €
Choux vert frisé, carottes, navet, pommes de terre, poireaux, céleri, oignons. Viandes au choix : lard fumé ou nature, diot maison fumé, nature ou aux choux, jambonneau, coppa, jambon, carré de côtes fumé ou nature.
- Diots de Savoie au vin blanc3,80 €
2 diots de 80 g, oignons, vin blanc, tomate
- Diots de Savoie au vin rouge4 €
2 diots de 80 g, oignons, vin rouge
- Fricassée de caillons6,90 €
Échine de porc, vin rouge, marc de Savoie, lardons fumés, oignons grelots
Garnitures régionales
- Polenta nature2,40 €
Semoule de maïs, échalotes, ail, oignons, bouillon de volaille
- Polenta aux lardons2,60 €
Semoule de maïs, échalotes, ail, oignons, bouillon de volaille, lardons fumés maison
- Polenta aux cèpes et lardons3,20 €
Semoule de maïs, échalotes, ail, oignons, bouillon de volaille, lardons fumés maison, cèpes
- Patates au lard2,80 €
Pommes de terre, oignons, lard, ail confit
- Gratin savoyard2,80 €
- Gratin dauphinois2,50 €
- Crozets en sauce3 €
Crozets nature et sarrasin, sauce
Poêlées du monde
Le couscous
Carottes, navets, poivrons rouges et verts, aubergines, courgettes, pois chiches, céleri, semoule de blé. Viandes : poulet, merguez, agneau, boulette de bœuf, dinde, morceau de bœuf.
- Légumes, semoule et 2 viandes8 €
- Légumes, semoule et 3 viandes8,50 €
- Légumes, semoule et 4 viandes9 €
- Légumes, semoule et 5 viandes9,50 €
Le chili con carne
- Chili con carne8,80 €650 g par personne
Haricots rouges, bœuf haché, oignons, ail, cumin, maïs, poivrons rouges et verts
La paëlla à composer
Prenez la base et ajoutez les ingrédients de votre choix.
- Base6,20 €
Riz, oignons, poivrons rouges et verts, petits pois, tomates, citron, ail, assaisonnement, lamelles et anneaux d’encornets, soupions, crevettes, moules entières et décortiquées
- Viandes1 €par viande
Poulet, porc, chorizo maison
- Poissons2 €par poisson
Colin, saumon, hoki, lotte, cabillaud
- Crustacés1,80 €par crustacé
Gambas, langoustines, crevettes bouquet, Saint-Jacques
Nous comptons au minimum 500 g de paëlla par personne. Nos paëllas en poêle sont réalisées pour 10 personnes minimum au magasin et 90 personnes à domicile. En dessous, des frais de prestation s’ajoutent, selon disponibilités : renseignez-vous.
Nos paëllas personnalisées
Base : riz, oignons, poivrons rouges et verts, ail, tomates, assaisonnement, lamelles et anneaux d’encornets, soupions, crevettes, moules entières et décortiquées.
- La Saint-Andréenne9,20 €
Base, porc, poulet, chorizo, diots maison
- La Poissonnière13,80 €
Base, lotte, saumon, Saint-Jacques, gambas, langoustines
- La Philippe Traiteur12,80 €
Base, dinde, poulet, porc, gambas et langoustine
- La Royal11 €
Base, porc, poulet, chorizo, gambas
- L’Économique7,20 €
Base, porc ou poulet ou dinde
- La Regina15,80 €
Base, lotte, saumon, gambas, Saint-Jacques, dinde, chorizo
Poêlées nationales
Prix par personne, selon le nombre de viandes choisies.
La choucroute
Chou, pommes de terre, lard fumé, lard nature, francfort, saucisse maison fumée ou nature, saucisson cuit maison fumé, jambon blanc, carré de côtes fumé ou nature, coppa, palette.
- Choucroute, légumes et 3 viandes au choix8 €
- Choucroute, légumes et 4 viandes au choix9 €
- Choucroute, légumes et 5 viandes au choix10 €
- Choucroute, légumes et 6 viandes au choix11 €
Le pot-au-feu
Carottes, navet, pommes de terre, poireaux, céleri, oignons. Plat de côtes, flanchet, jarret de bœuf, macreuse, joue de bœuf, jarret de veau, poitrine de porc, queue de bœuf.
- Pot-au-feu, légumes et 3 viandes au choix6,60 €
- Pot-au-feu, légumes et 4 viandes au choix7,20 €
- Pot-au-feu, légumes et 5 viandes au choix8 €
- Pot-au-feu, légumes et 6 viandes au choix8,50 €
Le cassoulet façon Philippe
Base : haricots blancs, oignons, ail, tomates. Viandes : échine de porc, saucisse maison, knack, saucisson cuit maison, poitrine de porc, canard confit maison.
- Cassoulet façon Philippe, base et 4 viandes au choix9 €
- Cassoulet façon Philippe, base et 5 viandes au choix10 €
- Cassoulet façon Philippe, base et 6 viandes au choix11 €
Moules et desserts
Poêles de moules
- Moules marinières7,50 €700 g minimum par personne
Moules de bouchot de Saint-Brieuc ou du Mont-Saint-Michel selon arrivages, oignons, ail, persil, vin blanc
- Moules à la crème7,50 €700 g minimum par personne
Moules de bouchot de Saint-Brieuc ou du Mont-Saint-Michel selon arrivages, oignons, crème
- Moules au Saint-Marcellin8 €700 g minimum par personne
Moules de bouchot de Saint-Brieuc ou du Mont-Saint-Michel selon arrivages, oignons, crème, Saint-Marcellin
- Riz pilaf2,40 €
Desserts
- Tarte aux pommes ou abricots maison1,80 €
- Tarte aux fruits assortis maison2,10 €
- Entremets (forêt-noire, framboisier, florentin…)3,20 €
- Gâteau trois chocolats et crème anglaise2,50 €
- Crème caramel et son biscuit1,40 €
- Île flottante et son biscuit1,60 €
- Mignardises assorties, 3 pièces2,60 €
- Fromage blanc à la crème1,20 €
- Fromage sec, 2 par personne1,60 €
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